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咯吱盒伴随京杭大运河之生而生于运河源头之通州，是一种比老北京城还老的北京特色食品，历经人们千百年品味推敲，此味视运河渐衰而不顾至今留存于京东民间，且有日益蔓延之势。咯吱分2种。1：普通型：咯吱稍厚，适宜做菜吃，煎烩、炖，煮汤均可。也可以生吃下酒。2：薄脆型：超薄，适宜生吃，休闲食品，下酒菜。可当锅巴吃。随着时间的推移，咯吱做法有了很大变化，而由于逐渐流传到京东各地，各地做法也有了区别，可以买来咯吱...[…]

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任君品北京特色小吃老北京麻豆腐绿豆蛋白绿海食品300g5袋包邮麻豆腐是老北京的汉族特色小吃，平民美食。将绿豆放在石磨上一碾，随碾随加水，同时这豆子就分成了三种东西。顶细的成了豆浆，是正品，用来做淀粉;顶稀的成了汁儿，即是豆汁;中间一层稠糊凝滞的暗绿色粉浆，装入布袋加热一煮，滤去水份，就是麻豆腐。炒麻豆腐的烹饪方法1.锅烧热倒油，将葱段、姜片倒入爆香，下麻豆腐翻炒，根据锅中情况再适量加点油以防巴锅2...[…]